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हाल ही में, Ningbo Ala Brewing Co., Ltd. ने, अपने उत्कृष्ट उत्पाद गुणवत्ता, गहन सांस्कृतिक विरासत और निरंतर तकनीकी नवाचार के कारण, चावल वाइन उद्योग में कंपनी की अग्रणी ताकत और ब्रांड प्रभाव को प्रदर्शित करते हुए "झेजियांग टाइम-ऑनर्ड ब्रांड," "झेजियांग ग्रीन एंटरप्राइज," और "Ningbo टॉप 100 ब्रांड्स" सहित आधिकारिक प्रमाणपत्रों और सम्मानों की एक श्रृंखला जीती है।

हाल ही में, "अला लाओजिउ सिंस 1908" शब्दों वाले क्लासिक लोगो की एक छवि ने सोशल मीडिया पर ध्यान आकर्षित किया है। इसके पीछे Ningbo Ala Brewing Co., Ltd. है, जो एक Ningbo उद्यम है जिसका शराब बनाने का एक सदी से भी अधिक का इतिहास है।

"अनाज शराब का मांस है, खमीर शराब की हड्डी है, और पानी शराब का खून है।" शराब बनाने की यह प्राचीन कहावत, जो हजारों वर्षों से चली आ रही है, आज भी वर्तमान युग में एक मार्गदर्शक सिद्धांत के रूप में मानी जाती है।

खातिर के स्वाद में अंतर अनिवार्य रूप से शराब बनाने की तकनीक और कच्चे माल के प्रसंस्करण में सूक्ष्म अंतर के कारण होता है, विशेष रूप से पॉलिश किए गए चावल के अनुपात (पीसने के बाद बचे चावल का अनुपात) और किण्वन प्रक्रिया, जो सीधे शराब की सुगंध और स्वाद को निर्धारित करते हैं।

हाल ही में, अलार ब्रूअरी की इंटेलिजेंट प्रोडक्शन वर्कशॉप में जबरदस्त गतिविधि और हलचल का दृश्य देखा जा सकता है।